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浇灌防冻水可以起到以下作用： 1. 保护大蒜免受低温冻害：防冻水可以形成一层薄冰在大蒜叶面上，起到覆盖保护的作用，可以有效防止寒冷天气中大蒜叶受到冻害。 2. 提供水分和保湿效果：防冻水在形成薄冰的同时，也可以为大蒜提供水分，满足其生长所需，避免因寒冷天气导致干旱。 3. 保持温度平衡：防冻水在结冰时会释放出少量热量，因此可以在一定程度上帮助维持大蒜周围的温度，减缓温度的降低，有助于保持大蒜正常的生长环境。 需要注意的是，大蒜对于温度的要求有一定的范围，过低或者过高的温度对其生长都不利。因此，浇灌防冻水是一种应对临时低温的方法，适用于轻度冷害情况下的保护，若遇到极端寒冷情况，需要采取更加全面的保护措施。

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